第一百二十九章 酸甜苦辣咸 (1/3)

葱姜蒜末一边备齐，另外一个铁碗里放的东西非常的简单，盐，糖，生抽，料酒，淀粉，香油。

其中最关键的盐，糖，生抽的比例也不复杂。

以盐为一份来计算，三份的糖，四份的生抽便可以了。

然后将一勺淀粉和料酒与这些东西搅匀，如果料汁过于浓稠还可以加两勺清水。

等到所有的调料都散开，这最关键的碗汁，就已经完成。

不复杂的味道，关键就在于如何控制味道的成型了，而加入了番茄更是赵悠乾的神来之笔。

其实这也不算是赵悠乾独创，在这样的浓郁味道当中，加入一些属于天然蔬菜的酸甜味道，绝对是可以让料理的风味更上一层楼。

料汁已经制作完毕，赵悠乾自然就直接开始进行今天最后一道料理的制作了。

一勺豆油下去，原本已经烧红的铁锅温度顿时下去了一些。

首先下姜末，葱末，待得葱末的香气被热锅激发出来，再下蒜末，等到蒜的味道微微扑面，立马将切好的去皮番茄末送入铁锅。

这个时候就必须一刻不停的不断搅拌了，也只有这样才可以让番茄真正的释放出属于自己的味道，并且不断的蒸发掉水份，将味道又浓缩。

顺便搅拌的同时，可以让番茄末不会因为高温粘锅。

属于番茄的清香飘散出去，很快就把在场的食客们唤醒，目光汇聚过来，却没有让赵悠乾有任何的神色以及动作上的变化。

反倒是因为那一锅简单的番茄酱汁，不少食客只觉得本来已经有些满足的食欲，再次显得饥渴起来。

“是了！”

“在吃完浓郁的炖菜后，如果要再打开味蕾，酸味是最恰当的。”

张小凡细细的品尝完属于他的那一份炖菜后，闻到了番茄被炒到融化的滋味后，也不禁多了几分食欲。

明明他刚刚才吃了不少的炖菜，隐隐已经有了几分饱足感。

如今却再次感觉到了肚子传来的饥饿感。