第十七章 有点意思 (1/3)

轰~

灶台内的炉火高高喷射，如同一道火柱。

“起！”厨师的一声吆喝之中，这道火柱如同龙卷一般疯狂的舔舐着精钢铁锅的锅底。铁锅油温迅速拉高，高温之下锅巴下锅。

滋啦~

只听得滋滋啦啦的油炸之声不断响起。高温油炸将原本有些干瘪坚硬的锅巴变得蓬松酥脆。干爽的锅巴米粒吸收着油脂的滋润，变得膨胀了起来。

大厨铁勺一捞，锅巴出锅入白瓷盘。

“哈！”厨师双掌催动，掌心内一阵热风吹过。让锅巴上还残存的一些油脂温度继续升高，这样制作出来的锅巴能形成不均匀的爽脆口感。

“横砍断千山！竖劈破万法！我打我打我打我打~”

大厨运刀如飞，各种材料不断地被帮厨从水池里洗净之后直接抛向半空。只见刀光闪现，各种食材便已经变成它们应该成为的形状，然后乖乖掉入锅中。

“火来！”

火焰龙卷再一次出现，八色海陆食材在锅内与油脂** 碰撞。鱿鱼的鲜，猪肉的香，在大厨的炒勺之下合二为一。

“起锅，上菜！”

一份刚刚炸好的锅巴，一份刚刚超好的海陆八珍，已经交到跑堂的手上了。

跑堂的也不敢耽误，运起九品心法《温火决》，双掌向着盘内的食物加热保温。然后踩着轻功《穿林步》在饭店大堂内快速游走，一路直奔酒楼四楼的包厢。

推开一面靠窗的包厢大门，跑堂小二热情的招呼着“客官，您的八仙锅巴！”

话说完，小二将还滚烫的海陆八珍浇头直接浇在了锅巴上。

只听得滋啦一声，白雾弥漫，香气四溢。炸的蓬松酥脆的锅巴瞬间吸收了大量的海陆八珍的鲜味与汤汁，从味道到口感都变得充盈且灵动。

“客官，请您慢用。”店小二恭敬的说道。

“等会儿，天气有点热，弄凉快点。”

客人有了要求，店小二马上说道“请您稍等。”店小二恭敬的退出了包厢，过了一会儿另一名店小二走了进来行礼说道“尊贵的客人，工作编号9527的本人为您们服务。请问需要调节多少气温？”