第五十七章 拌面 (1/3)

“行，福爷，那我去后面做了。”杨南说道。

“哎，杨南，你不用再休息几日吗？”福爷问道。

“不用了，我没事的。”杨南说着就走向了后厨。

没过多久，四六就端着一碗拌面上来，把面在客人的桌上摆好后，四六就立马跑到福爷的面前，眉飞色舞的说道，“掌柜的，你是没瞧见，这杨爷做面的时候，我在旁边闻着口水都快下来了，这面是真香啊！”

“你端上来，我就闻到了啊，我还想问你呢，怎么会那么香的。”福爷说道。

“我也不知道啊，就看杨爷简单的做了一下，也没什么特别的佐料……”四六想了想说道。

二人这边正说着话，那边客人大声说了一句，“掌柜的，再来一碗！”

“什么？那么快吃完了？”福爷快步走到客人面前，朝碗里一看，碗里空空如也，干净得几乎就像刚洗过的一样。

“怎么？掌柜的，不能吃第二碗吗？”客人问道。

“行行，我这就和伙房说去。”福爷拿起空碗向后厨走去，他要亲自去看一看，杨南怎么烧这拌面的。

“杨南啊，客人还要一碗，辛苦你再烧一碗。”福爷走到后面说道。

“好的，福爷，我这就再烧一份。”刚擦好灶台的杨南说道。

福爷就站在一边，他要看看杨南做拌面有什么诀窍，可以做得那么香。

只见杨南先往大锅里倒进凉水，他要把水烧开，水烧开后，就把面条下了下去，再等面煮熟的同时，杨南拿出一个大碗，在大碗里盛了半碗凉开水。然后在盛面的盘子里，倒了些许生抽，放了一点白糖。

等了一会，面煮熟了，杨南用筷子把面捞了出来，放入刚才盛了半碗凉开水的大碗里，“这样可以面吃起来更劲道。”杨南解释道。

然后杨南把大锅里的水倒掉，拿布擦干锅里的水，倒入了一点点菜油，让菜油加热。倒好菜油，杨南就把刚放入凉开水没多久的面重新捞出装入倒了生抽的盘内，在面上面洒了早已切好的葱花。

这时候锅里的油也已经热了，杨南拿抹布裹着锅耳，把烧热的菜油浇在了面的上面，发出了“滋滋”的声音，葱花在热油的灌溉下，散发出了清香的味道。

“对对，就是这个味道。”福爷终于明白过来，这面怎么会这么香。