第一百零一章：方向 (1/3)

“缺人是个长期问题，你问一下在座的，谁不缺人？要多想办法。”谢柳也很无奈，他自己就缺人，缺很多人。

“再说，你那后厨拣菜的活、洗碗拖地的活，可以找当地的一些愿意做事的中年妇女做嘛，记得费用上不要克扣。至于厨师么，我建议你广招学徒，每个人只专注学做一个或几个菜，这样既能尽快出师，又能做到熟能生巧。”

“十七，你那个烤鸭馆鸭子消耗量很大，一天三十只，一年就要上万只鸭子，农民养的鸭不多，大量收购只会抬高鸭子的价格。再说，你们马上还要在扬州等地开店，我担心你开店容易，收购鸭子困难。这样吧！你准备一下，两三日后随我下乡扶贫。”

“下乡扶贫？”蔡十七有些茫然。

“哦！过几天，我准备到乡下去，你与我一同去，找几家愿意大量养鸭子的人家，签订养殖协议，雏鸭，教会他们学会大量饲养鸭子，等到鸭子长成之后，按协议价格收购他们养的鸭子，保证你开店需要。不要担心鸭子多了没法处理，我们还可以做盐水鸭。你这几天考虑一下，我们一年究竟需要多少鸭子才够。”

“黄四二，你们养殖基地办得不错，不过要多动动脑子，你们几个人就是全部拼了命的干活，能养殖多少，要多招些人干活。你们时间要用在孵化、饲料研究上。”

青云山后勤养殖基地的黄四二，以前是个奴隶，现在是谢柳的后勤养殖基地的掌柜，他从来没能管理过什么，这些天过得是战战兢兢，生活的改变让他觉得一切都是那么的不真实，他很担心，某一天睡觉醒来，一切都恢复到以前做奴隶时的情景。从内心来讲，他对谢柳的感激是无以复加的，可以说，即使为谢柳去死，也是心甘情愿的。可是谢柳不需要他去为他去死，他需要的是黄四二干好管理工作，这恰恰是黄四二最难的。肯吃苦，愿意干是他的优点，可不识字，不识数，不懂管理是他的缺点。

放眼看去，谢柳这几个所谓的掌柜，没有一个是专业的，包括蔡有福。是不是，要把管理知识整理一下，利用每月一次的汇报工作的机会，好好培训一下，谢柳有点意动。

“黄明，你们《大唐朱方报》办得不错，雕版印刷厂还接了两单业务，帮寺庙印书，这寺庙在这方面是有长期的需求的，你们多加强与寺庙的联系，今年争取做到盈亏平衡。另外，雕版水平要提高，字要再小点，再清晰一点，有时间研究研究如何调制油墨，《大唐朱方报》的内容要更多点，再加一点市井趣闻、百科知识等，总之要做到雅俗共赏，要做到有更多的人愿意花钱购买。另外，广告要主动联系那些商人，上次那扬州的商人能找上门来，说明商家是有需求的，制订好广告的价格，安排专门的人，一家一家的挨个问，总有商家是需要的。”

“唐芳，你们现在手艺练得怎么样了？”