第225章 大厨崛起! (1/3)

东明大厨和苏曼的交谈引起了其他大厨的注意,其余几个大厨凑了过来,低声问道“什么情况？”

东明退后几步,深呼吸一口气,把二人交谈的内容一五一十的说了,他的视线依然追随着苏曼,眉头皱到了一起“看样子,她至少掌握了杭帮菜和湘菜——”

其余几个大厨面面相觑,都起了兴趣,其中一个开口道“让我来试试她

这一位,是川菜大师,在一家规模不小的川菜馆里担任行政主厨,因为年纪轻轻就有秃顶的征兆,所以大家开玩笑,叫他老廖。

老廖为人和气,这两天私下里和一帮评委都混的熟了,对苏曼也不见外,装作不经意的走到苏曼身边,指着二人前方不远处的一个炉灶,笑眯眯的问道“小苏啊,这个选手你看怎么样？”

苏曼顺着他的手指看去,见那人正在做一盘宫保鸡丁,不由笑了,在所有菜系中,她最了解的,莫过于川菜了,尤其是这一道宫保鸡丁,更是她学会的第一道川菜。

她略一扫过后,轻声道“火候把握还可以,花生放的时候也不错,就是开始炸花生的时候有点过,正常炸的时候,火候应该欠点,放一会颜色会更深,他这是直接炸到位了,火候反而过了。”

老廖半张嘴巴,他侧过身子,对着身后的一群大厨无声的点了点头。

大厨们惊诧之余,却也起了好胜心,难不成今天这一帮最少也有二十年厨房经验的大厨,会难不住一个小丫头？

众人都没有注意,他们的心思,已经从东明大厨最初只想试探下苏曼深浅,转而憋住了一口气,彻底的卯上了。

又有一个大厨跳了出来,这位是粤菜大厨,个不高,却偏偏姓高,高师傅也是个能人,当年他青梅竹马的女孩考上了北京一大学,他却落榜了,家里又没有余钱让他继续读书,就追着女孩到了北京。

可这个时候他身无分文,他也挺倔的,没去找女孩,结果流落街头,走投无路的时候,看到一家粤菜馆招收厨子,他看了广告,一下把广告撕了,本来人家是想招有经验的厨师,他直接跟人家讲,只要包吃包住,可以不要工钱,然后就留下来了。

结果等女孩大学毕业,高师傅也出师了,最后女孩找了个文员工作,工资还没他高

所以高师傅,为人最是倔强不过。

他站在苏曼身边,观测片刻后,轻咳了一声,板着脸问道“苏师傅,你对粤菜有研究吗？”

苏曼眉毛扬起,扫了一眼在高师傅身后不远的几名大厨,几人虽然围成了一圈,视线却有意无意的向她扫来。

苏曼本就十分聪明,加上东明大厨三番四次的试探,哪里还不明白发生了什么事情。

她似笑非笑的看着高师傅,点头道“略知一二。”

高师傅的唇角勾了起来,坦荡的问道“我前几日做了一道蚝皇凤爪,先是选了上好的一年生鸡爪,去老皮,切掉鸡趾,抹上老油,热油下锅炸到鸡爪变色,捞出以后在清水里又泡了两个小时,接着加上陈皮花椒,上锅大火蒸了二十分钟,接着用原汤炖,最后麻油拌炒,你觉得我这道蚝皇凤爪如何？”

东明等人面面相觑,没想到高师傅居然用这种方法考校苏曼