070红楼菜国宴菜 (1/3)

苏曼眼珠一转，站起身，拍了拍萧凌的肩膀“放心，有肉!”

话罢，她径直下了楼，看着摆在灶台上的一堆食材，轻轻叹了口气，这些今天是没时间做了，明天再来尝试下吧，无论如何，那三样淮扬菜的代表作，她是一定要学会的。

苏曼打开冰箱，不由被气笑了，冰箱里又被塞满了生排骨。萧家兄弟是时刻不忘准备着啊。

苏曼无奈的把排骨挪了些出来，把今天买的菜都塞了进去，只留下了那一只鸽子。

正宗的大煮干丝是用的鸡汤，现在没有鸡，三套鸭的食材准备了两只鸭子一只鸽子，其中鸽子和鸡同属飞禽，味道相近。

鸭子天生带着一股子的土腥气，所以做鸭汤的时候往往加上一些独特的食材来镇压这股子的腥味，川菜中赫赫有名的酸萝卜老鸭汤就是这个道理。

苏曼决定用鸽子汤代替鸡汤，烧开水把鸽子焯了一遍，和煮排骨类似，依然是冷水入锅，煮沸烧开，出沫后，捞出鸽子。

再烧水放入鸽子和生姜，小火慢炖。

腾出手来，苏曼上到二楼，敲了敲敞开的房门，“我去下菜市场，很快回来。’

萧凌头也不抬的应了声，想起什么，又喊住了苏曼“给你钥匙和钱包。”

苏曼嘴角抽动两下“你钱包在我这了。”

萧凌“……”

苏曼接过钥匙，下了楼，菜市场不远，她买了千张很快回来，却在门口遇到了点意外，到底是军区大院，以前她都是跟着萧凌几人来的，自然没有遇到盘查，这一进一出落了单，就被盯上了。

萧凌臭着脸出来接她，苏曼心虚的跟在他身后，进门时，终于忍不住问了一句“你游戏里又挂了?”

萧凌阴郁的瞪了她一眼，转身上了楼。

大煮千丝就是准备鸡汤麻烦，做起来倒是并不繁琐，苏曼仔细的把千张切成了细丝，用开水沥过两遍，下到鸽子汤里，和冬菇火腿虾仁一起大火煮了一刻钟，捞出来后，把鸽子的胸脯肉剃了下来，细细的切成了丝，撒到了上面。

苏曼想了想，把剩下的鸽子肉都捞了出来，斩成小块，翻出橱柜里的调料，辣椒，花椒，用油炸过，把麻油一股脑的淋上鸽子，再撒上芝麻孜然，连着大煮千丝，加上刚蒸好的米饭，一起端了上去。

萧凌瞥了一眼，喷了一声，接过苏曼递过来的筷子，不出意外的夹向了鸽子肉，“这是什么玩意?”

苏曼面不改色的回答他“口水鸡。”

萧凌怒极反笑“这叫口水鸡?你当我没吃过川菜呢?鸡缩水了不说，这红油的味道也不对啊。”

苏曼抬头看了他一眼，理直气壮的道“这是未成年版。”

话罢，苏曼把大煮千丝往自己这边拽了拽，闷头吃菜，鸽汤鲜美入味，哪怕是她第一次做，这道菜也绝对拿的出手了。