第一百二十二章 白公肉 (1/3)

用大鼎来煮红烧肉，白图感觉自己相当豪爽，不过在场大多数人，都是觉得浪费，甚至有些有违礼制。

只是如今这时候，也没人会不开眼的说这些。

而且白图的红烧肉，可不是《齐民要术》上那种豪放派的做法，而是挑选了第一批骟好的猪，使用了第一批古法酿制的酱油——当然，说是古法，其实在东汉却是新法！

不过和后世的红烧肉比，肯定少了几味佐料，毕竟白图可以教他们酿制酱油，却不能无中生有。

现在的红烧肉的配方，是白图教给陆家、虞家、张家分别送来的三个厨子之后，让他们自己琢磨的。

毕竟白图的食谱里的红烧肉，有几位佐料，要么汉土上没有，要么还没有被作为香料普及，白图也不能为了这顿红烧肉，派人去漫山遍野的找……

这样一来，还不如将食谱交给这些专业的厨子。

除了鼎里已经散发出香味的红烧肉之外，后厨还准备了“东坡肉”以及排骨汤。

所谓东坡肉，也就是苏轼在杭州发明的菜品，色香味俱全的一道猪肉菜，而且要知道宋代也是没有骟猪技巧的，苏轼的东坡肉也是靠黄酒来去腥，以现在的技艺来说，东坡肉无疑是更加成熟的菜品。

只是现在自然不能叫“东坡肉”，而是被称作“白公肉”。

不多时已经有侍者，在大家每人面前，摆上一个袖珍的小砂锅——东坡肉最后的工序是“蒸”，所以是用砂锅上来。

看到这精致的砂锅，在座一些本来以为白图是要用“食贱肉”，来表达自己与民同乐的情怀的文士们，也有些搞不清楚，为什么要弄得这么精致！

“诸位，开宴吧！”白图宣布道。

话音一落，大家左右看看，也都打开了面前的砂锅，前面的大佬们，案旁更是有侍者代劳……

红烧肉的香气，软化了一些心理上的抗拒，而当看到东坡肉的色泽之后，就更加惊讶！

当然，基本的常识还在——贱肉就是贱肉。

只是白图都已经率先做出示范，一口就是一大块、看起来就肥的不像话的猪肉，其他人又有什么办法？